Vol.13 【新店行ってみた】花とハーブを食べる美しすぎるカフェ｜MARUNOUCHI NEWS

Vol.13

【新店行ってみた】花とハーブを食べる美しすぎるカフェ

#エディブルフラワー
#丸の内パフェ
#ポークビンダルーカレー
#アフタヌーンティー
#マカロン由香プロデュース
#SustainuS Project

2024年03月11日（月）

ハリー

新丸ビル地下に昨年12月にオープンした美しすぎるカフェ。花やハーブを使った芸術的なフードは「都市型地産地消」をテーマにしているそう。さっそくチェックしましょ。

テーマは「都市型地産地消」。都会育ちの花とハーブを召し上がれ

エディブルフラワーやハーブをふんだんに使ったお菓子や食事がたのしめるこちらのお店。店内のショーケースやメニューには、美術品のように美しいお菓子やドリンクが並びます。味や見た目もさることながら、面白いのが都市型農業の実践をしているところ。フードに使っているエディブルフラワーやハーブは、すべて母体であるJOBIA社のビル内で栽培されたものなんだそうです。都市でつくり、都市で消費する、新しくてサステナブルな「都市型地産地消」の食体験ができるんですね。興味深い！

女性に人気のメニュー

女性に人気「塩麹チキンのレモンクリーム＆レモンライス」1,400円は12種の野菜＆ハーブサラダ付き

ではおすすめメニューを見ていきましょう。意外にもお店の女性人気は「塩麹チキンのレモンクリーム＆レモンライス」。塩麹でしっかりと鶏⾁を漬け込んで、まろやかさが引き⽴つクリーミーな煮込み料理。塩麹の⾃然な味わいを発酵レモンと合わせて食べるとレモンライスとの相性抜群。12種の野菜とハーブのサラダが付いてくるし、一日中オーダーできるので、遅めのランチにもぴったりです。人気スイーツ4種が食べられる「ミニアフタヌーンティ」は丸の内店限定。お店イチ推しのハーブが香る「レアショコラフォンダン」も気になります。可愛いすぎる「キューブケーキ」は、クッキー生地にキウイやアップルなどの酸味を閉じ込めた飴をサンド。これは手みやげに重宝しそうだから、チェックしておかなくちゃ。